Sprema se od žutog ili bijelog kukuruznog brašna sa dodatkom kajmaka
Ovaj doručak su obožavala deca širom jugoslavije.
Cicvara je sastavni je dio jugoslovenske kuhinje. Sprema se od žutog ili bijelog kukuruznog brašna sa dodatkom kajmaka. Pri pripremanju mora se paziti da istopljeni kajmak pluta po površini. Servira se u tanjirima, a konzumira se kašikom. Uglavnom se jede za doručak.
Sastojci: čaša vode čaša mlijeka 150-200 g kajmaka
500 g tvrdog sira kukuruzno brašno
Priprema:
Vodu i mlijeko stavite u šerpu i zagrijavajte. Sir izmrvite i stavite u vrelo mlijeko i vodu da se kuva. Kada tečnost počne da ključa počnite da sipate brašno neprekidno miješajući. Miješajte dok se masa ne izjednači. Dodajte kajmak i nastavite da mešate još 10 minuta. Ukoliko ima potrebe dodajte soli. Miješajte na tihoj vatri sve dok vam masa ne postane gumasta od rastopljenog sira i dok cicvara ne počne da pliva u otopljenoj masnoći od sira i kajmaka.
