Ovo je recept za tradicionalni kolač sa tankim, mekanim korama koje se premazuju ukusnom kremom i prelijevaju čokoladnom glazurom.

Ovaj kolač je savršen za posebne prilike jer se jednostavno topi u ustima i zadovoljava sve ljubitelje slastica. Iako korice mogu izgledati krhko, nakon nekoliko sati premazivanja kremom one omekšaju, stvarajući savršenu harmoniju između hrskavih kora, nježnog fila i bogate čokolade. Pratite ovaj jednostavan recept i uživajte u svakom zalogaju.

Sastojci: Tijesto: 1 cijelo jaje 150 g šećera 1 žličica sode bikarbone 50 g margarina 2 žlice mlijeka 2 žlice meda 450 g glatkog brašna 1 žlica kakaa Krema: 4 dl mlijeka 2 i 1/2 žlice glatkog brašna 2 žlice šećera 1 vanilin šećer 2 žlice mljevenog šećera 150 g margarina Čokoladna glazura: 100 g čokolade za kuhanje 3 žlice ulja.

Priprema: Priprema tijesta: U zdjeli koja može na peć, mikserom izmiješajte sve sastojke osim brašna. Zatim stavite smjesu na laganu vatru i miješajte dok se soda bikarbona ne zapjeni. Kad smjesa postane pjenasta, maknite je s vatre i dodajte brašno. Umijesite glatko tijesto koje će zbog meda biti elastično i lako se razvlači.

Razvlačenje kora: Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Odmah razvaljajte kore dok je tijesto još toplo, jer će tako biti lakše. Kore razvlačite na veličinu lima od pećnice, namotajte ih na valjak i prenesite na preokrenuti, pobrašnjeni lim. Možete koristiti i papir za pečenje ako vam je lakše.

Pečenje kora: Kore pecite na 180°C otprilike 5-8 minuta. Kada rubovi počnu tamniti, izvadite ih iz pećnice. Lagano odvojite koru nožem od lima i stavite je na krpu da se hladi. Krema: Pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer sa mlijekom, kuhajte dok ne dobijete gustu smjesu sličnu pudingu. Ohladite kremu, a zatim je umutite sa margarinom koji ste prethodno izradili sa mljevenim šećerom. Dobro izmiksajte dok krema ne postane glatka.

Slaganje kolača: Kremu podijelite na tri jednaka dijela i premažite kore. Na zadnju koru nanesite čokoladnu glazuru. Čokoladna glazura: Rastopite čokoladu na pari, dodajte ulje i dobro izmiješajte. Prelijte glazuru preko posljednje kore.

Omekšavanje kora: Kore su tvrde dok se premazuju, pa ih treba pažljivo pritisnuti kako se ne bi slomile. Nakon nekoliko sati kore će omekšati i kolač će se lako rezati. Napomena: Kore treba premazati kremom isti dan, jer ako se ostavi za sutra, mogu ostati krckave.