U hladnoj zimi, nekoliko obroka pruža utjehu kao zdjela juhe koja se kuha na pari. Carska juha je izuzetno hranjiva pa je pogodna za svakodnevnu konzumaciju, a može poslužiti i kao odličan dodatak nedjeljnom ručku.

POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:

Od sastojaka su potrebni ostaci cijelog pileta nakon što su bataci uklonjeni, karabataki i bijelo meso, desetak manjih cvjetova cvjetače, desetak cvjetova brokule, dvije mrkve narezane na kolutiće, jedan luk, jedan režanj češnjaka, dvije do tri žlice griza, dva jaja, dvije žličice soli, malo vegete, te pola žličice đumbira ili prstohvat papra.

KAKO PRIPREMITI CARSKU ČORBU?

U otprilike 3 litre vode prokuhajte piletinu i luk. Kako se proces kuhanja približava kraju, ubacite brokulu, cvjetaču i mrkvu, zajedno sa soli, đumbirom i dodatnim povrćem.

Pripremite jelo dok sastojci ne omekšaju. Nakon što su sve komponente potpuno kuhane, izvadite meso i luk. Meso odvojite od kostiju, sitno ga nasjeckajte, a zatim ponovno stavite u juhu.

U međuvremenu, vilicom umutite jaja zajedno s dvije žlice griza, zatim postupno dodajte malu količinu tekućine iz juhe kako biste razrijedili smjesu prije nego što je lagano ponovno stavite u juhu uz lagano miješanje.

Ostavite juhu da se kuha još tri minute i bit će spremna za posluživanje.