U potrazi za jedinstvenim desertom koji oduševljava nepce i izgledom, Opijum kocke predstavljaju savršen spoj čokolade, kreme i mekoće. Ovi jednostavni koraci pripreme otkrivaju kako stvoriti očaravajući desert koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Kroz kombinaciju čokoladnih kora i kremastih filova, ove kocke pružaju slatki doživljaj kojeg vrijedi istražiti.
Priprema se samo čini komplikovana, ali je zapravo veoma jednostavna, a rezultat je savršen spoj tekstura i okusa koji će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Idealan su izbor za svečane prilike, ali i za trenutke kad želite nešto posebno samo za sebe. Isprobajte i uvjerite se zašto ovaj kolač nosi tako poseban naziv!
Saznajte kako napraviti ukusne i primamljive Opijum Kocke i unesite čaroliju u svoju kuhinju.
Sastojci
Za kore:
- 4 kom. Jaja
- 70 g Šećer
- 1 Kesica Vanilin šećer
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
- 80 g Brašno
- 20 g Kakao
- 50 ml Ulje
- 65 ml Mlijeko
Prvi fil:
- 200 g Crna čokolada (60% kakao)
- 200 ml Slatka pavlaka
Drugi fil:
- 150 g Krem sir
- 100 g Bijela Milka čokolada
- 300 ml Slatke pavlake
Priprema
-
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte 50g šećera i vanilin šećer, te umutite žicom. Dodajte ulje i mlijeko te kratko promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke te ih prosijte u smjesu žumanjaka. Miješajte žicom dok se smjesa ne sjedini.
-
Posebno umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka postupno dodajući preostalih 20g šećera. Dodajte bjelanjke postepeno u prethodnu smjesu, polako miješajući kako bi smjesa ostala prozračna.
-
Smjesu ulijte u pleh za pečenje (30×40) obložen papirom za pečenje. Pecite koru na 200°C oko 15 minuta.
-
Nakon pečenja, izvadite koru iz pleha, okrenite je na novi list papira za pečenje te pažljivo skinite papir na kojem se pekla. Podijelite koru na dva jednaka dijela te ostavite da se ohladi.
Priprema filova:
-
Prvi fil: Zagrijte slatku pavlaku (ne smije proključati) te dodajte usitnjenu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi.
-
Drugi fil: Otopite bijelu čokoladu na pari te joj dodajte krem sir. Posebno umutite slatku pavlaku (ne potpuno) te dodajte krem siru i bijeloj čokoladi i miksajte još malo.
Završni korak:
-
Položite prvu koru (možete je lagano natopiti mlijekom), stavite polovicu prvog fila, polovicu drugog fila, drugu koru, preostali prvi fil te drugi fil.
-
Ostavite kolač nekoliko sati u hladnjaku, idealno preko noći.
-
Ukrasite po želji i poslužite.
