Ukoliko želite da napravite gulaš kao u restoranima ovo je tajna.
Da biste napravili preukusni obrok od mesa poznatiji kao gulaš potrebno je malo umijeća, kvalitetni sastojci i malo više vremena.
Morate pronaći najkvalitetnije komade junećeg mesa, ali nije trik samo u tome. Intenzivan ukus gulašu daje velika količina luka, bez koje on ne bi bio to što jeste.
Potrebno je:
1 kg mlade junetine
1 kg luka
100 ml ulja
10 g soli
malo začina za jelo
biber po ukusu
crvena paprika slatka
crvena paprika ljuta
bijeli luk
Priprema:
Isjeckajte luk na kockice, pa ga upržite na vrućem ulju. Dodajte mu i so.
biber, crvenu papriku, ljutu i slatku, bijeli luk.
Da bi se dobio kremast gulaš potrebno je da se krčka između 2 i 3 sata u zavisnosti od toga kakvo je meso. Kada primijetite da je sve lepo ukrčkano, da nema viška vode, već da se stvorio lijep kremast umak znajte da je gulaš gotov.
U originalnoj mađarskoj verziji gulaš se služi uz obarenu testeninu ili pak uz pire krompir. Na vama je da izaberete šta više volite.
